Si la réputation du taboulé n'est plus à faire, le libanais est à base de boulgour et non de semoule, comporte presque autant de persil et de menthe que de graines. Il se consomme en petite quatité, en accompagnenement de divers mezze. Pour ma part, j'ai rajouté du concombre mais le véritable est sans. Pas de cuisson, c'est bien pratique en été !
1 jus de citron vert
1 tomate
10 cm de concombre
1 oignon nouveau coupé
1 cs de menthe fraîche ciselée
2 cs de persil haché
Sel, poivre
Pour 1 bol
50 g de boulgour
1 jus de citron vert
1 tomate
10 cm de concombre
1 oignon nouveau coupé
1 cs de menthe fraîche ciselée
2 cs de persil haché
Sel, poivre