Gaufres de pomme de terre

Gaufres de pomme de terre

Hello la compagnie ! Vous commencez à être rodés maintenant, le soir on aime les petites gourmandises pour accompagner la salade.

Aujourd’hui j’ai opté pour une version de gaufres salées. Oui mais voilà, pas n’importe lesquelles, des bonnes gaufres de pomme de terre.

Cela permet d’utiliser moins de farine donc d’avoir une recette plus légère et l’amidon de patate donne une consistance particulièrement croustillante aux gaufres.

Servies avec un peu de tzatziki et du saumon fumé, on dirait presque une version revisitée de l’assiette nordique ! En tout cas, je ne manque jamais de trouver des bonnes idées sur Chef Nini !

Ingrédients :

– 280 gr de pommes de terre
– 1 œuf
– 12 cl de lait
– 100 gr de farine
– 15 gr de beurre fondu
– 20 gr de fromage râpé
– 1 échalote
– 1 bouquet de ciboulette
– Sel, poivre
Éplucher, laver et râper les pommes de terre.
Dans un cul de poule, mettre la farine, l’œuf, et le beurre. Mélanger puis ajouter le beurre.
Incorporer ensuite les pommes de terre, le fromage, l’échalote et la ciboulette ciselée. Assaisonner.
Faire chauffer le gaufrier et cuire la pâte. Laisser refroidir sur une grille.
Lorsque les gaufres sont froides, agrémenter de tzatziki et de saumon fumé.

Gaufres de pomme de terre


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