Cela faisait un moment que j’avais ce paquet de lentilles corail dans mon placard mais n’étant pas une grande fan des lentilles, j’attendais la bonne recette. Il y a pas mal de recettes tentantes comme des currys ou dhal ou encore des veloutés et on aurait tort de se priver des bienfaits des lentilles. Elles sont notamment une bonne source de fer et de fibres. 
Finalement, j’ai opté pour une recette froide: une salade haute en couleurs et en saveurs avec de la betterave, du chorizo et du chèvre frais.

Lire la suite Salade composée aux lentilles corail, betterave, chèvre et chorizo – Battle Food #61 sur Les recettes de Mélanie.