Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de marbré mais depuis que j’ai acquis la multidélice, je teste la cuisson vapeur des gâteaux.

J’aime beaucoup le moelleux apporté par ce mode de cuisson.

Bien sûr, si vous ne possédez pas de multidélice, vous pouvez utiliser un cuit-vapeur ou faire cuire ces petits marbrés au bain-marie dans votre four. Dans ce cas, prévoyez environ 40 minutes de cuisson.

Ces petits marbrés cuits à la vapeur nous ont beaucoup séduits !

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 180 g de sucre
• 140 g de beurre
• 280 g de farine
• 1 sachet de levure
• 30 g de cacao en poudre non sucré
• 1/2 gousse de vanille
• 120 ml de lait à température ambiante
• un peu d’huile pour les pots

Préparation :

Huilez les pots de yaourts à l’aide d’un pinceau.

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez.

Incorporez la farine et la levure puis le lait, et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et homogène.

Séparez la pâte en 2. Dans l’une, ajoutez le chocolat et dans l’autre la vanille.

Répartissez la pâte dans les pots en alternant les couches de vanille et de chocolat : commencez par la pâte vanille, puis chocolat, vanille et enfin chocolat.  Ne dépassez pas la moitié du pot. Faute de quoi, ça risque de déborder !

Remplissez la réserve d’eau de la multidélice puis programmez-la programme 3 pendant 30 minutes.

A la fin du programme, mettez les pots sur une grille.

Une fois refroidis, démoulez les gâteaux.

Régalez-vous !

Source : Rose and Cook

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