Tablafina - 13 002 Marseille


Tablafina - 13 002 MarseilleTablafina - 13 002 Marseille
Tel un transatlantique !
La Joliette, le quartier du Port et des Terrasses éponymes, et une toute nouvelle « proue » tel un transatlantique venu se caler là, en bout d'une « jetée », la rue de la République, pour ne pas la nommer ! Tablafina - 13 002 MarseilleLe tramway du port vous déposera devant la « passerelle » du tout nouvel Hôtel de style Haussmannien aux 176 chambres totalement initialisées par le Groupe Espagnol Navarra Hoteles (2ème groupe hôtelier Espagnol), et l'objet de notre visite, le restaurant Tablafina, une table vouée aux tapas gastronomiques et à la charcuterie Ibérique ou Marseillaise. La sélection Tablafina, jambon de Bayonne, Noir de Bigorre, Jambon de Bellota Cortado a mano et Lomo Iberico, sur planche, fera dans l'exception, la terrine au genièvre, ses piques cornichons et oignons grelots, la boîte de sardines Espagnoles à l'huile d'olive, leurs tartines grillés, et beurre demi-sel La Corviette, la tortilla de patatas Espagnole, servie en mini poêlon, l'épaule d'agneau sélection greffeuille Aveyron, ses gnocchis au basilic, tout en tendreté et saveur, la friture de mer, sauce tartare et citron, et les croquettes Ibériques et champignons, savoureuses et onctueuses, voilà bien l'amorce d'un succès annoncé dont le maître d’œuvre ne sera autre que le chef José Daniel Garcia Beiro ! Tablafina - 13 002 MarseilleLa sélection de fromages affinés Français comme Espagnols, Rio Silvo Blanco, Brin d'Amour, Banon de Provence, Camembert, Saint-Nectaire, Manchego et Fourme d'Ambert, se calera en une jolie excellence, et Xavier, le directeur, nous ventera les critères de chacun avec une indéniable conviction ! Côté desserts, le moelleux au chocolat, glace au yaourt Bulgare, la crème brûlée aux saveurs de Provence, et l'assiette de fruits frais de saison, ne révolutionneront certes pas le petit monde pâtissier, mais on se laissera gentiment bercer sans atteindre cependant la grande originalité !Carte : Sélection de charcuterie de 7 à 25 €. Sélection de fromages affinés Français et Espagnols de 12 à 22 €. Terrines 8 €. Conserves 8 €. Toasts de 8 à 10 €. Salades de 13 à 15 €. Plats Tablafina de 8 à 16 €. Fritures de 8 à 10 €. Desserts 8 €. Ouvert tout les jours, midi et soir.Tablafina - 13 002 Marseille
Restaurant Tablafina NH Collection Marseille****37, boulevard des Dames13 002 Marseille Tél : 04 96 11 31 20www.nhcollectionmarseille@nh-hotels.comNote 13,5/20

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Cinnamons rolls à la patate douce
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Pancakes au cacao Bio {sans gluten, sans oeufs sans lait }
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Velouté de Chou-fleur au curry et ses gressins épicés (bataille food#49)
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Tarte sablée aux myrtilles sur crème pâtissière au companion thermomix ou autres robots
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Poulet mariné au four
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The End
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Soirée de clôture à la Villa FGC