Gâteau aux blancs d'oeufs et Noix de coco

Gâteau aux blancs d'oeufs et Noix de coco

Avec toutes les crèmes bavaroises que j'ai réalisé, il me restait beaucoup de Blancs d'oeuf, je n'avais pas envie de faire de financiers, ni de macarons, j'ai donc choisi de tester un petit gâteau tout simple.

C'est un gâteau que vous pouvez déguster avec un crème anglaise ou un bon thé.

Ingrédients:

  • 150 g de farine
  • 7 blancs d’œufs
  • 100g de noix de coco râpée
  • 100 g de sucre de canne
  • 130 g de lait de coco de mon partenaire Ayam 
  •  1 sachet de levure

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Battre les blancs en neige très fermes.
  3. Dans un cul de poule, mélanger la farine, la noix de coco, le sucre de canne; le lait de coco et la levure.
  4. Incorporer vos blancs d’œufs délicatement.
  5. Verser votre préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfourner à 180°C pendant 30minutes.

Préparation au TM5:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mettre les blancs dans le bol puis donner trois coups de turbo, insérer le fouet puis programmer 7min/Vit3,5 sans le gobelet. A la sonnerie, réserver.
  3. Inutile de rincer la bol, enlever le fouet, mettre la farine, la noix de coco, le sucre de canne, le lait de coco, la levure puis mélanger 40sec/Vit3.
  4. Incorporer les blancs et manger 2min/Vit1. A la sonnerie, si les blancs ne sont pas correctement ajouter remuer avec votre spatule.
  5. Verser votre préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfourner à 180°C pendant  30 minutes.
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Lait de coco en brique

Description Ce produit a été reconnu "Saveur de l'année 2015" par un jury de consommateurs indépendant.La technologie UHT (Ultra High Temperature) assure un produit frais avec une longue durée...

http://www.ayam.fr/fr/coconut-tetra-pak/487-lait-de-coco-en-brique-200-ml.html

Utilisation de mon plat de service de AZ boutique

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http://www.az-boutique.fr/plat-a-tarte-blanc-rond-31-5cm-en-porcelaine-patisserie-pillivuyt.html

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