Carottes Vichy

Petite, je détestais les carottes Vichy, puis allez savoir, les goûts évoluent. Mais tout de même, j'ajoute un bouillon bien corsé, de l'ail, des fines herbes et là, ça devient tout à fait convenable !

Ingrédients
1 livre de carottes
1 noisette de beurre
1 verre de bouillon maison1 gousse d'ail
Fines herbesSel, poivre

Eplucher les carottes et les détailler en rondelles. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne et ajouter les carottes détaillées en fines rondelles. Mouiller avec un verre de bouillon, ajouter la gousse d'ail pelée entière. Couvrir partiellement et laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes. Assaisonner les carottes, les égoutter et les saupoudrer de fines herbes au choix. On peut aussi écraser l'ail confit avec un peu de bouillon et le répartir sur les légumes.
Carottes Vichy

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