Cake aux blettes et à la feta
Ça y est ce soir, nous prenons le bateau direction l’Irlande…
Vous imaginez ô combien je suis surexcitée de partir.
Alors avant de partir, et sans de plus grand discours je vous laisse avec mon cake aux blettes et à la feta que nous avons adoré !
Je me déconnecte pendant toute la semaine alors pas de nouvelles recettes jusqu’au 13 mai mais vous êtes ici chez vous alors n’hésitez pas à fouiller dans les archives du blog. Je suis certaine que vous trouverez ce que vous cherchez.
A très vite.
Ingrédients :
- 1 yaourt
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 3 oeufs
- 1/3 de pot d’huile de noix
- 2 pots de farine T65
- 1 pot de farine T110
- 1 sachet de levure chimique
- les feuilles d’une botte de blette d’1 kg (j’ai oublié de peser)
- 100 g de feta
- 2 poignées de noisettes
Préparation :
Détachez les feuilles des cotes de blettes. Réservez les cotes pour une autre recette par exemple pour préparer des blettes façon carbonara.
Préchauffez votre four à 180°C.
Émincez-les puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Dès que les feuilles sont tombées, stoppez la cuisson. Laissez refroidir.
Pendant de ce temps, dans un saladier mélangez les oeufs avec le yaourt puis ajoutez la moutarde, les farines avec la levure. Mélangez bien le tout en versant l’huile petit à petit.
Dès que la préparation est lisse et homogène, incorporez délicatement la feta préalablement coupée en dés, les noisettes entières ainsi que les feuilles de blettes.
Versez dans un moule à cake, préalablement beurré et fariné, s’il n’est pas en silicone.
Enfournez pour 45 minutes environ.
Démoulez puis servez tiède ou froid.
Régalez-vous !
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