Ma maman m’a offert pour un Noël un superbe tajine que j’adore :p. Donc je me suis lancée !

Un tajine pas très conventionnel je vous l’accorde car à base de porc mais je voulais surtout maîtriser mon tajine après quelques échecs et je n’avais que ça dans mon congélateur. Si toute fois vous n’avez pas de tajine vous pouvez très bien le réaliser dans une cocotte, le but étant une cuisson longue à feu très doux.

Ingrédients :

600 g de porc (j’avais une rouelle au congèle que j’ai dégraissé et coupé en cubes)
2 poignées d’amandes effilées
15 pruneaux dénoyautés et coupés en 2
2 gros oignons
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de graines de sésame
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 verre d’eau chaude

Préparation :

Faire griller les graines de sésame dans une poêle antiadhécive et mettre de côté.
Éplucher et couper les oignons.
Dans le tajine faire chauffer l’huile et mettre vos oignons, une fois translucides mettre votre viande et la faire colorer.
Ensuite ajouter tous les autres ingrédients (Miel, amandes, pruneaux, graines de sésame ainsi que l’eau chaude et laisser cuire en couvrant pendant 45 min à 1h suivant la taille de vos morceaux de viande.
Voilà c’est prêt il ne vous reste plu qu’à vous régaler.
Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette dans une cocotte sans soucis.