Financiers noisette et fruits rouges
Des blancs d’oeufs orphelins à passer et une grosse envie de fruits rouges, il n’en fallait pas plus pour que je passe en cuisine.
Je me suis inspirée d’une recette que je venais de trouver sur le blog de Novice en Cuisine pour réaliser de délicieux financiers noisette et fruits rouges.
J’ai utilisé des fruits surgelés car ce n’est pas encore la saison, mais on tient le bon bout…
J’ai aussi mis du sucre complet alors si vous souhaitez utiliser du sucre blanc, vous devrez multiplier la quantité de sucre par 2 environ. En effet, le pouvoir sucrant n’est pas du tout le même.
Bon bah clairement, nous nous sommes régalés. Ces financiers noisette et fruits rouges ont fait l’unanimité et mes loulous m’en ont redemandé de suite et ça c’est toujours très bon signe !
Ingrédients pour 15 financiers environ selon la taille de vos moules :
- 4 blancs d’oeuf
- 50 g de sucre muscovado (complet)
- 40 g de beurre
- 50 g de poudre de noisette
- 50 g de farine
- 100 g de fruits rouges surgelés
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur noisette puis stoppez la cuisson et réservez.
Dans un saladier, mélangez les blancs d’oeuf avec le sucre et la poudre de noisette.
Ajoutez ensuite la farine et enfin le beurre noisette. Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Répartissez la pâte dans vos moules.
Mixez rapidement vos fruits rouges pour qu’ils deviennent des brisures.
Déposez quelques brisures de fruits rouges sur la pâte.
Enfournez pour 12 minutes environ. Le temps de cuisson sera à adapter en fonction de votre four et vos moules.
Laissez refroidir puis démoulez.
Régalez-vous !
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