S’il y a bien un fruit dont je ne suis pas forcément fan dans les gâteaux, ce sont bien les oranges !

Confites, il ne faut même pas m’en parler, et  en marmelade encore moins !!!

Quand j’ai vu la photo de ce gâteau réalisé sur le blog Le Pétrin, j’ai craqué et suis passée outre mes réticences ! Comment vous dire ? Bien m’en a pris !

Je l’ai déjà réalisé à deux reprises, une fois avec du lait et crème animale, et une fois version végétale ! Aussi bon à chaque fois, alors vous n’avez plus qu’à choisir !!!

Pour la recette en vidéo, c’est sur ma chaîne YouTube ICI !

Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre :

Pour la rosace d’oranges :

– 3 oranges sanguines lavées et coupées en tranches fines

– 30 gr de beurre fondu

– 25 gr de sucre roux

Badigeonner le moule (fond et côté) de beurre fondu.

Saupoudrer de sucre.

Réaliser la rosace dans le fond du moule. Réserver.

Ingrédients pâte :

– 3 œufs

– 150 gr de sucre roux

– 100 gr de crème liquide

– 1/4 cc de sel

– 1 sachet de levure chimique

– le zeste d’une orange sanguine

– 1 cs de jus d’orange

– 1 cs de rhum (optionnel)

– 75 gr de beurre fondu

– 230 gr de farine

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du robot, blanchir les œufs avec le sucre.

Ajouter toujours au robot la crème, le sel, le rhum, la farine et la levure.

Quand la préparation est bien homogène, incorporer le zeste, le beurre fondu et le jus d’orange.

Débarrasser la pâte sur la rosace d’oranges.

Enfourner 50 min.

Démouler chaud et laisser refroidir sur une grille.