Cannelés brocolis et parmesan

Cannelés brocolis et parmesan

Voilà le genre de petites choses que j’aime préparer !

On peut aussi bien les manger chauds que froids, les déguster avec les amis autour d’un bon apéritif, les emporter en pique-nique, ou agrémenter sa « gamelle » le midi au boulot !

Bref, c’est la recette passe-partout !

Autre point positif, ces petits cannelés se congèlent à merveille ! Un petit tour au four à 180°C, et on dirait qu’ils viennent d’être réalisés ! Elle est pas belle la vie ? 😉

Ingrédients :

– 300 gr de brocolis
– 1 œuf + 1 jaune
– 40 gr de farine
– 15 cl de lait
– 10 gr de beurre fondu
– 40 gr de  parmesan râpé
– noix de muscade
– sel, poivre
Faire cuire le brocoli à la vapeur, puis le réduire en purée. Réserver
Dans un cul de poule, mélanger l’œuf + le jaune et la farine.
Ajouter ensuite le lait, le beurre fondu, et le parmesan.
Assaisonner.
Saupoudrer le fond des moules de parmesan et y verser la pâte.
Enfourner pendant 25 à 30 min.
Laisser reposer 5 min avant de démouler.

Cannelés brocolis et parmesan


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