Menu tout chocolat conçu par le chef Xavier Burelle, à la table « Le Candille »
Amuse boucheFoie gras chocolat passion
L’œuf cuit 63°entre l'amertume du chocolat et la douceur du lard de Colonnata, légumes verts croquants
Le Rouget Cuit sur une croûte de pain de mie et basilic à l'unilatéral, asperge, sauce vin rouge et chocolat
L’AgneauDans l'épaule confite 7 heure, condiment « chocolat, anchois, piment d'Espelette », caviar d'aubergine, roquette et chocolat ivoire anisé
La note sucréNid chocolat 70 % Madagascar et crémeux dulcey, sorbet cacaoté
Menu unique pour le déjeuner du dimanche 1er Avril 2018 (disponible sur demande pour le dîner du dimanche, dans le cadre du séjour, 2 nuits pour 2 personnes, à partir de 383 €/pers.)
Le Mas Candille*****Hôtel - Restaurant & Spa Relais&ChateauxBoulevard Clément Rebuffel 06 250 Mougins Tél. 04 92 28 43 43 [email protected]www.lemascandille.comFacebook / Instagram