Classique et pourtant pas si évident de réussir les îles flottantes. Quand ce ne sont pas les blancs qui retombent c’est la cuisson qui ruine nos tentatives … Grâce à Christophe Michalak, le cauchemar est terminé : préparez-vous à exceller dans la réalisation des îles flottantes ! Vous commencez à me connaître, ma revisite consiste […]

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