Carottes confites à l'ail & à la menthe

Une petite recette efficace qui dépanne lorsque l'on n'a plus que des carottes en réserve... Délicieux avec du poisson. 
Carottes confites à l'ail & à la menthe
Ingrédients
500 g de carottes 

2 gousses d'ail2 cs d'huile d'oliveMenthe fraîcheGros sel, poivre
Détailler les carottes épluchées en bâtonnets et les disposer dans un plat à gratin. Verser un filet d'huile, du sel ainsi que l'ail écrasé. Enfourner  40 mn environ à 200°.  Donner un tour de moulin à poivre et ajouter la menthe ciselée au moment du service. 
Carottes confites à l'ail & à la menthe
Avec cette recette, je participe au défi : "Cuisinons de saisons de Gut".
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