Je suis consciente qu'il y a déjà beaucoup de recettes de banana bread sur internet, les magazines et les livres mais vous avez été nombreux à me demander la mienne alors la voilà ..
(je vous propose 2 modes de cuisson au four et à l'omnicuiseur)

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 100 g de beurre
• 170 g de sucre
• 220 g de farine
• 1 sachet de levure 
• 3 bananes
• 75 g de noisettes concassées

Préparation:

• Mélangez les œufs avec le sucre.
• Ajoutez 2 bananes écrasés ou coupés en morceaux (comme vous préférez) et mélangez.
• Faites fondre le beurre et incorporez le dans le mélange précédent.
• Ajoutez la farine et la levure et mélangez.
• Pour finir ajoutez les noisettes concassées.
• Versez la préparation dans un moule à cake (pour l'omnicuiseur, j'ai utilisé le moule à cake de la grande cocotte).
• Coupez la dernière banane dans le sens de la longueur et disposez les deux morceaux sur votre préparation.

Pour une cuisson au four traditionnel: Cuire environ 45/55 minutes à 180°C (le cake doit être gonflé et doré).Pour une cuisson à l'omnicuiseur: Cuire pendant une durée totale de 60 minutes avec une inversion à 30 minutes et 4 cuillères à soupe d'eau. En bas: max 15 minutes puis min 45 minutes, et en haut: min pendant 40 minutes et max pendant 20 minutes.