La soupe de courgette je la réalise au moins une fois par semaine pendant la saison de l'hiver.
Je raffole de soupe et prend plaisir à la préparer avec les légumes de saison.
Pour la courgette, c'est mon légume préféré et j'aime la cuisiner de plusieurs façons.
Je vous propose ma soupe de courgette car elle très facile à préparer et surtout très bonne, idéale pour cette période froide que nous avons ce moment.
J'ai une préférence pour mixer les légumes dès qu'ils sont cuit mais ce n'est pas une obligation si vous voulez avoir une consistance à mâcher.
Vous pouvez également déguster cette soupe avec des petits croutons ou une tartine de caviar d'aubergines et fromage par exemple. 🙂
