Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Salima, je trouve que 'est une bonne façon de faire manger du chou-fleur à nos enfants. Bien sûr j'ai ajouté un peu de pomme de terre et l'épice que j'aime tant le paprika..
Ingrédients:
- 350g de chou-fleur
- 300g de pomme de terre
- 500g d'eau
- 1 bouillon cube de légumes
- 150g d'oignons
- 10g d'huile d'olive
- 350g de steak haché à 5% de MG
- sel et poivre du moulin
- 2 c à c de paprika fumé
- Comté râpé
Préparation:
Détacher le chou-fleur en petits bouquets et faire cuire dans une marmite d'eau bouillante avec le bouillon cube. Égoutter et réserver. Cuire également les pommes de terres épluchées et coupées en gros dés environ 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Faire revenir l'oignon ciselé dans une poêle chaude avec l'huile, ajouter le steak haché, assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, faire cuire quelques minutes.
Dans un saladier, écraser le chou-fleur et les pommes de terre, y ajouter le steak haché, puis mélanger le tout.
Préchauffer le four à 200°C
Déposer votre préparation dans un moule à gratin beurré, puis parsemer de Comté râpé sur le dessus, enfourner entre 25 et 30 minutes, jusqu'à ce que cela soit bien doré.
Préparation au TM5:
- Détacher le chou-fleur en petits bouquets, les laver les placer dans le panier cuisson avec les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés, mettre l'eau dans le bol avec le bouillon cube, puis faire chauffer 25min/Varoma/Vit1. A la sonnerie, enlever le panier cuisson, réserver et rincer le bol.
- Éplucher les oignons et les couper en deux , les mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, racler les bords avec la spatule, ajouter l'huile d'olive puis faire chauffer 4min/90°C/vit mijotage, ajouter le steak haché puis faire chauffer 5min/90°C/couteau inversé/vit2, à la sonnerie ajouter le chou et les pommes de terre, puis mélanger 40sec/ couteau inversé/vit3 en vous aidant de la spatule.
- Préchauffer le four à 200°C
- Déposer votre préparation dans un moule à gratin beurré, puis parsemer de Comté râpé sur le dessus, enfourner entre 25 et 30 minutes, jusqu'à ce que cela soit bien doré.
Cliquer sur les photographies pour les agrandir
Gratin de chou-fleur et viande hachée - Le blog de cestsalimaquicuisine
Bonjour, J'espère que vous allez bien ! Aujourd'hui, je vous présente un gratin de chou-fleur et viande hachée que j'ai découvert dans une vidéo sur you tub. C'est ma nièce qui m'a envoyé le...
http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com/2016/04/gratin-de-chou-fleur-et-viande-hachee.html
Je propose cette recette à notre chère Claudine pour "Cuisinons de saison"
