Galette des rois noisettes et fudge caramel au companion thermomix ou autres robots

Galette des rois noisettes et fudge caramel au companion thermomix ou autres robots

Galette des rois noisettes et fudge caramel au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici encore une très bonne galette des rois et sûrement la dernière pour moi cette année, elle est très gourmande aux noisettes et fudge de caramel

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées pur beurre du commerce ou la recette de ma pâte feuilletée méthode escargot 

http://www.recettesaucompanion.com/2016/01/pate-feuilletee-escargot.html

- 125 g de beurre fondu.

Galette des rois noisettes et fudge caramel au companion thermomix ou autres robots

- 125 g de sucre en poudre

- 150 g de noisettes en poudre 

- 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure

- 70 gr de fudge caramel (rayon épicerie sucrée avec la poudre de noisette)

Préparation :

Etalez une première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé beurré ou sur une silpat ou mettez la dans un plat à tarte

Mélangez dans un récipient, le sucre avec les oeufs puis le beurre avec la poudre de noisette. Ou tout mettre dans le bol companion vitesse 9 pendant 1mn

Etalez cette crème de noisette sur la pâte en laissant 2 cm de pourtour sans crème. Parsemez les fudge de caramel et mettez la fève 

Posez la deuxième pâte feuilletée en pressant bien sur les bords avec le pouce pour souder la pâte.

Utilisez un jaune d'oeuf pour la dorure.

Enfournez 30 mn au four préchauffé à 200 ° (th 7) en surveillant qu'elle ne dore pas trop.

Régalez vous

accords mets vin : je vous conseille avec cette galette un Gewurztraminer blanc moelleux ou liquoreux 

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