J’ai refait ces crackers “maison” 3 fois de suite tellement ils sont bons et rapides à faire.

Je mange depuis un moment des crackers que je prends au rayon bio de mon hyper mais en regardant d’un peu plus près leur composition et surtout l’origine des produits (ou plutôt l’absence d’origine), j’ai eu très envie de les réaliser moi-même.

J’ai donc fouiné sur le net et c’est sur la recette du blog Megalow food que j’ai jeté mon dévolu.

Je les adore !

Ingrédients :

• 13 g de flocons d’avoine
• 15 g de graines de sésame
• 40 g de mélange de graines (tournesol, courge, pignon de pin…)
• 62 g de farine de grand épeautre complète
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de fleur de sel
• 67 g d’eau
• 35 g d’huile d’olive
• 30 g de gruyère râpé

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : farine, graines, flocons d’avoine, levure et sel.

Ajoutez l’eau et l’huile puis mélangez avec une cuillère en bois.

Étalez la pâte en couche fine, entre deux feuilles de papier sulfurisé, à l’aide d’un rouleau.

Enlevez délicatement la feuille de papier sulfurisé du dessus puis ajoutez le fromage râpé.

Glissez délicatement votre pâte sur une plaque allant au four.

Enfournez pour 20-25 minutes jusqu’à ce que les crackers soient bien dorés.

En refroidissant les crackers vont devenir bien craquants.

Cassez des morceaux avec vos mains et conservez dans une boîte en fer.

Régalez-vous !

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