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CUISINE
Rôti de cabillaud

Rôti de cabillaud

L'auteur de l'article : isca  
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Comme pour le filet mignon, la barde protège le dos de cabillaud qui reste bien juteux à la cuisson. 
Rôti de cabillaud


Ingrédients800 g de dos de cabillaud6 tranches très fines de jambon cru                     2 cc de pesto de persilCouper le poisson en deux morceaux. Superposer 3 tranches de jambon, placer dessus la moitié du poisson, tartiner d'une cc de pesto et enrouler le tout. 


Rôti de cabillaudProcéder de la même manière pour le morceau restant. Enfourner pour 15 bonnes minutes à four préchauffé à 200°. 
Rôti de cabillaud

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