J'ai repris la recette de mes pommes de terre Yvette en y ajoutant un oignon pour changer un peu. Avec 6 belles pommes de terre j'ai râpé un gros oignon et les ai présentées avec un reste de saumon fumé, de la crème épaisse, un quartier de citron bien-sûr et de la ciboulette. En général, on associe plutôt l'aneth au poisson et en particulier au saumon mais à la maison, j'ai peu d'adeptes. En accompagnement, une poêlée de blettes et de carottes à l'ail s'est accordée à merveille à l'ensemble. 
Bien faire dorer les galettes pour qu'elles soient très croustillantes. J'ai utilisé le reste de graisse d'un foie gras, ça donne un bon goût aux pommes de terre, je dirais même que ça change tout ...
Dresser avec la crème et le saumon sans oublier le citron, parsemer de fines herbes et servir avec une poêlée de légumes. 
Bien faire dorer les galettes pour qu'elles soient très croustillantes. J'ai utilisé le reste de graisse d'un foie gras, ça donne un bon goût aux pommes de terre, je dirais même que ça change tout ...
Dresser avec la crème et le saumon sans oublier le citron, parsemer de fines herbes et servir avec une poêlée de légumes.