Samedi 6 Janvier 2018, marché de la Truffe à La Bastide Saint-Antoine, de 9h30 à 17h30, vente de produits et vins régionaux, démonstration de chiens truffiers et déjeuner convivial.
Déjeuner Truffé de bonheur :
Le fin tartare truffé de homard, Saint-Jacques, crevettes aux agrumes, émulsion de pommes de terre, céleri feuille à la truffe
L'églefin en rouge et noir de tomates avec son haché de truffe sur sa socca truffé à l'huile d'olive
La noix de veau en « Godiveau » rôtie sur ses girolles confites aux pâtes dorées à la truffe, jus de veau brun parfumé au foie gras
Le moelleux de pomme reinette et coing aux amandes effilées, caramel truffé accompagné d'un crémeux de truffe
Déjeuné 130 €/personne, boissons comprises
La Bastide Saint-Antoine Jacques Chibois*48, Avenue Henri Durant06 130 GrasseRéservation au 04 93 70 94 94ou [email protected]