Godrogodro – le goûter malgache

Dernière semaine d’école, avant des vacances « bien méritées » comme diraient mes enfants 😉

Pour le goûter, cette fois-ci c’est un petit clin d’œil à l’association Sesaam – éduc’action solidaire(ONG française soutenant l’éducation et la formation professionnelle à Madagascar). Ma fille a préparé un Godrogodro, un goûter dont les enfants malgaches raffolent…

La liste des courses pour 8-10 personnes :

400 grammes de sucre

1/2 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de muscade

1 gousse de vanille

15 cl d’huile neutre

60 cl de lait de coco

500 grammes de farine de riz (ou riz mixé)

On enfile son tablier :

Réaliser dans une casserole un caramel avec le sucre et 10 cl d’eau.

Dans une seconde casserole, porter le lait de coco à ébullition.

Verser progressivement, le lait de coco sur le caramel tout en remuant.

Puis laisser refroidir.

Mettre de côté la moitié du lait au caramel.

Verser la farine sur la première moitié de lait au caramel refroidi, ajouter 50cl d’eau, puis l’huile et les épices. Fouetter.

Cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Beurrer un moule à gâteau, verser la préparation en tassant bien.

Verser la deuxième moitié du caramel sur le dessus et enfourner 20 minutes à 200°C

A la sortie du four laisser refroidir, le godrogodro se déguste froid.

Noël est une merveilleuse occasion de partager de bons moments en famille… Profitez en bien et à très vite 😉

Olivier



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