Choux à la mousse de chèvre

Rédigé par Sylvie et publié depuis Overblog

Nous avons tous été séduits par cette version salée de petits choux.

Servis à l'apéro ils ont fait l'unanimité et il n'y en a pas eu assez !!!!!

Une idée apéritive qui m'a pris très peu de temps puisque j'ai utilisé de mon partenaire " PRET A GARNIR ". Je les ai remplis avec une mousse au chèvre et j'ai piqué un petit morceau de chips de magret de canard.

Des petites bouchées élégantes et divines.

Ingrédients pour une douzaine de choux:

  • Monter la crème liquide en chantilly, saler et poivrer.
  • Dans un saladier, détendre le chèvre avec une fourchette, ajouter la chantilly et mélanger délicatement.
  • Mettre la préparation dans une poche à douille.
  • Couper les choux aux 2/3 et les remplir avec la mousse de chèvre.
  • Mettre au frais pendant 4 heures afin de faire réhydrater les choux (avec l'humidité de la mousse)
  • Pendant ce temps couper les 4 tranches de magret en 3, les mettre au four à 220 ° Dans une feuille de papier cuisson.
  • Laisser 10 minutes. Réserver

Avant de servir, piquer la chips dans la mousse


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