Comme je vous le disais hier, je ne peux pas m’empêcher de confectionner plein de biscuits pendant la période de l’Avent.

Alors du coup, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes et si elles sont saines c’est encore mieux.

J’ai donc choisi d’aller fouiner sur le blog de Marie Chioca Saines Gourmandises où j’étais sûre de dénicher une super recette de biscuits.

Et bien je peux vous dire que j’ai trouvé une petite pépite : une pâte prête en 5 minutes top chrono, sans sucre hydrogéné, sans beurre et facile à étaler dès la fin du pétrissage.

Cette pâte réalisée à 4 mains nous a beaucoup beaucoup plu : croquants mais pas trop, au léger goût de coco et de vanille…

Ingrédients :

• 200 g de farine T130 de grand épeautre
• 60 g de sirop d’agave
• 50 g d’huile de coco vierge
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 g de lait (de votre choix)
• 1 pincée de fleur de sel.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une petite casserole, versez le lait, le sirop d’agave, l’huile de coco, le sel et le sucre vanillé puis faites chauffer le tout jusqu’à ce que l’huile soit complètement fondue.

Dans le bol de votre robot, déposez la farine puis versez le mélange liquide. Ne pétrissez pas trop longtemps : juste le temps que la pâte s’amalgame et forme une boule.

Étalez tout de suite votre pâte sur votre plan de travail. Il est inutile de le fariner et ne la passer surtout pas au réfrigérateur, votre pâte deviendrait alors trop dure.

Découpez les formes de votre choix, à l’aide d’emporte-pièce.

Déplacez les formes avec une spatule plate pour ne pas les déformer, en les déposant au fur et à mesure sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson.

Enfournez pour environ 8-10 minutes selon l’épaisseur et la grandeur de vos formes (voire 12 minutes pour les plus grosses).

Régalez-vous !

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