De jolis petits sablés à la confiture.
J'en fais très souvent, j'utilise toujours de la confiture de framboises mais on peut la remplacer par d'autres saveurs et même de la pâte à tartiner!
Ingrédients our une trentaine de biscuits : - 500g de farine
- 2 cuill. à café de levure chimique
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 250 g de beurre
- confiture de framboises
- sucre glace
Mélanger la farine, la levure, les sucres, les œufs. Ajouter le beurre coupé en morceaux.Étaler la pâte finement puis avec un emporte-pièce en forme d'étoile (ou autre), découper des biscuits : les uns pleins, les autres avec un trou au milieu( même nombre ).Saupoudrer les palets troués de sucre glace puis coller les 2 sortes de palets avec de la confiture. Préparation :
Pétrir la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Former une boule, couvrir de film etirable et l aisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2h.
Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 175°C.
Laisser refroidir.
Se conservent plusieurs semaines dans une boite en fer.