Rédigé par Sylvie et publié depuis Overblog

Une autre façon d'accommoder la morue.

Dans ce gratin elle est associée à des pommes de terre et beaucoup de Cantal.

Un plat original et plein de saveurs qui vous séduira.

• Laver les pommes de terre et les faire cuire.
• Tailler 200 g de Cantal en fines lamelles.
• Dans une casserole, délayer la farine avec un peu de lait. Mettre le beurre et remuer sans s'arrêter. Ajouter le lait petit à petit, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la béchamel commence à épaissir.
• Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
• Déposer une rangée de pommes de terre dans le fond d'un plat à gratin, effeuiller la morue (enlever les arêtes) et en mettre la moitié dans le plat. Recouvrir avec les lamelles de Cantal. Recommencer l'opération avec les pommes de terre, la morue et le restant de Cantal.
• Recouvrir avec la béchamel et le restant du Cantal râpé.
• Enfourner dans un four à 200 ° pour environ 15 à 20 minutes.

Servir dès la sortie du four.

Je propose cette recette à Claudine pour