J'ai crée cette recette pour un évènement un peu particulier ... mon premier passer à la télé !J'ai eu contactée il y a quelques semaines pour faire une petite participation dans l'émission La Quotidienne de France 5, pour présenter mon blog et une petite recette simple et originale, sur le thème du kiwi.Le thème est un vrai challenge parce que le kiwi ne se cuisine pas facilement. ll perd vite sa tenue et peut devenir acide. Son seul avantage : sa couleur ! c'est l'un des seuls fruits colorés de l'hiver :)Après plusieurs propositions et échanges avec l'équipe de l'émission, nous sommes partis sur l'idée d'une verrine avec un sabayon. 2ème challenge ... faire un sabayon en direct à la télé 😱 Mais que vaudrait l'expérience de la télé sans challenge ;) 
Plusieurs essais et améliorations plus tard, voilà mon sabayon de poire aux kiwis !Les kiwis sont juste cuits dans un peu de miel. Le sabayon est fait sur une base de nectar de poire. Ca le rend légèrement parfumé sans pour autant écraser le goût du kiwi.Et j'ai trouvé l'astuce pour réussir mon sabayon à tous les coups : la pincée de Maïzena !Pour la déco, j'ai choisi des biscuits roses de Reims de mon partenaire Biscuits Fossier, en biscuit et en poudre, pour apporter une autre couleur douce à ce dessert.
La recette en images: 
sabayonpoirekiwireims
Plusieurs essais et améliorations plus tard, voilà mon sabayon de poire aux kiwis !Les kiwis sont juste cuits dans un peu de miel. Le sabayon est fait sur une base de nectar de poire. Ca le rend légèrement parfumé sans pour autant écraser le goût du kiwi.Et j'ai trouvé l'astuce pour réussir mon sabayon à tous les coups : la pincée de Maïzena !Pour la déco, j'ai choisi des biscuits roses de Reims de mon partenaire Biscuits Fossier, en biscuit et en poudre, pour apporter une autre couleur douce à ce dessert.La recette en images: sabayonpoirekiwireims