Selon Internet, la sharlotka (prononcer charlotka) est un gâteau aux pommes russe ou polonais ( szarlotka). Des pommes, même si ce n'était pas une année à pommes dans le verger, nous en avons...
C'est un gâteau simple à préparer. À noter qu'il n'y a pas de beurre dans cette pâtisserie (cela peut être utile avec les pénuries " factices " de beurre rencontrées ces derniers temps).
C'est dans Facebook que Sandrine Thefeline nous a demandé la recette de ce gâteau.
Voici donc notre recette de gâteau aux pommes russe sharlotka ou polonais szarlotka.
Ingrédients pour une sharlotka
- 4 belles pommes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune
- 3 œufs
- 120 g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 100 g de farine
- Extrait de vaille
- Un peu de beurre pour graisser le moule
- sucre glace
Préparation d'une sharlotka
- Laver les pommes
- Évider les pommes à l'aide d'un évideur de pomme et les éplucher
- Couper les pommes en rondelle
- Arroser les de jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas
- Répartir les 2 cuillères à soupe de sucre au dessus
- Préchauffer le four a 180° C (Th. 6)
- Dans une terrine mélanger le sucre en poudre restant avec les oeufs puis ajouter la farine, l'amande et l'extrait de vanille
- Graisser un moule à manqué puis déposer les pommes en réalisant des rosasses sur plusieurs étages
- Verser la pâte dans le moule garni des pommes
- Enfourner et laisser cuire 45 minutes
- Sortir le gâteau du four
- Saupoudrer le gâteau de sucre glace au travers d'une passette
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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine