Soupe à la jardinière de légumes & lingue

Contrairement au printemps où l'on savoure une vraie jardinière avec de petits légumes nouveaux tout frais, en hiver, on se contente d'une soupe avec des petits pois surgelés et les légumes courants du marché. Je ne mets pas de pommes de terre, les petits pois rendent la soupe suffisamment onctueuse. Pour accompagner, du speck et des lingue piémontaises que je n'ai pas parfumées à l'origan cette fois, pour changer. Soupe à la jardinière de légumes & lingue


Ingrédients2 oignons3 carottes200 g de petits pois surgelés4/5 feuilles de salade

Sel, poivre
1 noix de beurreAccompagnementJambon fuméLingue piémontaises


Faire revenir les oignons émincés dans le beurre puis ajouter les petits pois et les autres légumes émincés. Mouiller à hauteur,  assaisonner, couvrir et faire cuire à peine 30 min. Poêler le jambon, donner un tour de moulin à poivre et sortir les lingue du four. 


Soupe à la jardinière de légumes & lingue

wallpaper-1019588
Entremet tatin & thé matcha à partager
wallpaper-1019588
Gaufres liégeoises
wallpaper-1019588
Pois chiches au cumin (Espagne)
wallpaper-1019588
Bouchées d'aubergine à la polenta
wallpaper-1019588
Coques au safran et carottes au gingembre
wallpaper-1019588
Cheesecake coco-clémentine bio {sans gluten, sans lait, sans oeufs}
wallpaper-1019588
Schnitzel Façon Israélienne
wallpaper-1019588
Menu de Noël