Risotto à la bisque de homard et crevettes

Risotto à la bisque de homard et crevettes

Récemment, j’ai dégusté une soupe de poisson dans un restaurant normand. J’en prends très rarement et pourtant c’est un délice. Cela m’a donné l’idée d’en utiliser dans des recettes. Etant fan de risotto, j’ai opté pour une recette de risotto avec de la bisque de homard. Cela fonctionne à merveille.

Ingrédients du risotto à la bisque de homard et crevettes

Pour 4 personnes

  • 250g de riz arborio
  • 2 échalotes
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 càs de fumet de poisson dilué dans de l’eau chaude
  • 15 cl de bisque de homard
  • 100g de crevettes
  • 80g de parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • sel, poivre

Instructions

  1. Eplucher et émincer les échalotes.

Lire la suite Risotto à la bisque de homard et crevettes sur Les recettes de Mélanie.


wallpaper-1019588
Tarte aux tomates et bacon
wallpaper-1019588
La Fallue Normande
wallpaper-1019588
Bo bun au boeuf
wallpaper-1019588
Cocotte Chicken House - 13 090 Aix-en-Provence
wallpaper-1019588
Risotto à la butternut
wallpaper-1019588
Buche de Noël forêt noire ♨︎♨︎♨︎
wallpaper-1019588
Crêpes au zeste de citron vert comme à Saint-François
wallpaper-1019588
Parmentier de Butternut au Thermomix