Délicieuse blanquette de saumon au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici

Voici une autre recette de blanquette de saumon, un peu différente de la 1ère recette que je vous ai proposé il y a quelques mois déjà.

Ingrédients pour 4 personnes

4 belles darnes de saumon

2 carottes jaunes

2 carottes

1 oignon

1 boîte de champignons émincés

1 càs d’huile d’olive

1 bière blonde type 1664 de 33 cl

2 grosses càs de farine

3 grosses càs de crème fraîche

Estragon

sel poivre

Epluchez votre oignon et coupez le en 4

Ă‰pluchez et émincez vos carottes

Mettez dans votre bol muni de l'ultrablade l’oignon et lancez vitesse 10 pendant 15 sec

Mettez le mélangeur

ajoutez l'huile d'olive, les carottes, les champignons et lancez le mode mijoter P1 à 130Â° pendant 5 min

Otez la peau de votre saumon (je préfère) et coupez vos darnes en 2 ou 3 morceaux

Ajoutez la bière, la farine, l'estragon et le saumon.

Salez poivrez

Lancez le programme mijoter P2 à 95Â° pendant 30 min

Ajoutez la crème fraîche et relancez 3 min

Servez et régalez vous

Astuces et conseils : vous pouvez servir cette blanquette de saumon avec du riz

Pour un accord mets vin je vous conseille un macon blanc ou un chĂ˘teau neuf du pape blanc

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Étapes de la recette

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