Salisbury Steak Steak Aux Champignons

Salisbury Steak Steak Aux Champignons
V
Le bœuf Salisbury, est une recette originaire des États-Unis ,elle a été inventée par un médecin américain, le docteur James Salisbury , en 1897, qui préconisait une alimentation riche en protéines et pauvre en glucides (carbohydrates)
 Il est devenu très populaire au fil du temps, et fait maintenant partie de la gastronomie américaine. Un classique à essayer absolument!

Salisbury Steak Steak Aux Champignons 


Pour les steaks hachés:


500 g de boeuf haché ou 4 steaks hachés tout prêt vous pouvez former en bouletts si vous aimez (pas besoin des autres ingrédients si vous prenez des steaks tout prêt)
1 oeuf
2 cuillères à soupe de chapelure ou farine de matzah
1 petit oignon, haché fin
1 gousse d’ail hachée
1/2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (facultatif)
Sel et poivre du moulin selon le goût 


Pour la sauce aux champignons:


350g de champignons coupés en lamelles
1 oignon coupé en dés ou lamelles comme vous aimez
1 à 2 cuillères à soupe d’huile 
1 verre de bouillon de bœuf ou poudre + eau 
½ cuillère à soupe de farine ou maïzena 
¼ cuillère à café de thym
Salisbury Steak Steak Aux Champignons
Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le sel, le poivre, l'oignon et la sauce Worcestershire. Façonner 4 steaks hachés .
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer les steak hachés , environ 3 minutes de chaque côté. Retirez les steaks hachés et réserver dans une assiette au chaud. 
Salisbury Steak Steak Aux Champignons
Salisbury Steak Steak Aux Champignons
Ajouter dans la poêle l'oignon et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et prenne une belles couleur de tous les sucs des steaks .
Salisbury Steak Steak Aux Champignons
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Ajouter les champignons et le thym et cuire jusqu’à ce que les champignons dégorgent toute leur eau.
Salisbury Steak Steak Aux Champignons
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Saupoudrer avec la maïzena ou farine et le bouillon de boeuf et remuer .
Laisser mijoter en remuant à feu moyen-doux jusqu'à épaississement de la sauce.
Salisbury Steak Steak Aux Champignons
Salisbury Steak Steak Aux Champignons
Réduire le feu à doux et remettre les steaks hachés dans la sauce. 
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. 
Rectifier l’assaisonnement au goût et servir.
Salisbury Steak Steak Aux Champignons

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