Après avoir fait le flan pâtissier sans pâte de Michalak, il me restait 6 blancs d’oeufs. J’aurais pu les congeler mais comme j’avais plusieurs gourmands à la maison, j’ai profité de ces blancs d’oeufs orphelins pour leur concocter un petit goûter rapide, simple et extrêmement gourmand.

Pour rendre à César ce qui est à César, je vous avouerais que c’est à nouveau ma petite dernière qui est passée en cuisine. Je n’ai fait que de la supervision et le remplissage des moules.

La relève est assurée et j’en suis très fière !

Ingrédients pour 12 moelleux :

• 6 blancs d’oeufs
• 140 g de sucre
• 160 g de beurre
• 120 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 12 carrés de chocolat praliné

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Faites fondre le beurre.

Puis ajoutez-y le sucre, la farine et la levure chimique. Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Dans un saladier, montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Incorporez-les délicatement, à l’aide d’une maryse, au mélange précédent.

Répartissez la pâte dans des moules à muffins ou des caissettes, en les remplissant qu’au 3/4 puis enfoncer un petit carré de chocolat praliné dans chaque empreinte.

Enfournez pour 15 minutes environ puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Si le cœur vous en dit, saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Régalez-vous !

© 2017, Mamancadeborde. All rights reserved.

L’article Moelleux au blanc d’oeuf est apparu en premier sur Maman...ça déborde.