Pois chiches au cumin (Espagne)

Une recette de tapas express mais délicieuse!

Pois chiches au cumin (Espagne) Ingrédients pour un gros bol :
  • 1 bocal de pois chiches (400g)
  • 1/2 jus de citron
  • 2 cuill. à café de concentré de tomates
  • 1 pointe de couteau de harissa (facultatif)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuill. à soupe persil ciselé
  • 1 cuill. à café rase cumin
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive

Préparation :
Égoutter les pois chiches.
Mettre les pois chiches dans un grand bol.
Ajouter le jus de citron, le concentré de tomate, l'harissa, le cumin, les gousses d'ail pressées. Mélanger.
Ajouter 2 cuill. à soupe d'huile d'olive, et le persil ciselé. Saler, poivrer.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.


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