Je l'avoue .. Top chef m'a une nouvelle fois inspirée pour cette recette :) Il s'agissait de la revisite des moules frites ... le tout ayant fini dans un bouillon thai !J'ai trouvé l'idée osée et l'associations des moules avec les saveurs thai très novatrice. Et du coup je me suis lancée dans la création de ma propre recette.
Recette goutée et approuvée par la tribu Fil et Croq. Je la partage donc avec vous avec grand plaisir :)Dans mon bouillon thai, vous allez retrouver tous les grands classiques : du lait de coco, de la citronnelle, de la coriandre. Et bien sur quelques "épices" : du cumin et de la poudre de combawa (petit agrume). Sans oublier mon petit chouchou : le poivre de séchuan !Ca donne un bouillon à la fois parfumé et doux, qui se marie très bien avec le goût un peu fort des moules. Un bon équilibre en résumé :)Pour un faire un plat plus copieux, vous pouvez ajouter au fond du bol des vermicelles de riz préalablement cuits. Leur goût est assez neutre mais ils apportent de la matière et se parfument avec le bouillon.La recette ici :
moulethaicitronnellesechuan
Recette goutée et approuvée par la tribu Fil et Croq. Je la partage donc avec vous avec grand plaisir :)Dans mon bouillon thai, vous allez retrouver tous les grands classiques : du lait de coco, de la citronnelle, de la coriandre. Et bien sur quelques "épices" : du cumin et de la poudre de combawa (petit agrume). Sans oublier mon petit chouchou : le poivre de séchuan !Ca donne un bouillon à la fois parfumé et doux, qui se marie très bien avec le goût un peu fort des moules. Un bon équilibre en résumé :)Pour un faire un plat plus copieux, vous pouvez ajouter au fond du bol des vermicelles de riz préalablement cuits. Leur goût est assez neutre mais ils apportent de la matière et se parfument avec le bouillon.La recette ici :moulethaicitronnellesechuan