Une ancienne agence bancaire …
Le Cours Julien, vous connaissez ? Tout le monde connaît à Marseille, c'est le lieu où il faut au moins être allé déjeuner ou dîner une fois pour savoir de quoi l'on parle ! Les autres, les «ceusses » qui ne savent pas, auront loupé une belle occasion de se taire ! Une belle journée ensoleillée en cette fin de mois de Septembre, et nous voilà placés en terrasse, à l'ombre des parasols carrés, prés à toutes les audaces, celles d'un chef, Stan, qui, avec son associé Tangy, aura relevé un véritable défi celui d'extraire d'une ancienne agence bancaire un bistrot dans l'esprit très Parisien de Saint-Germain-des-Près ou du Marais !
Fernando, le serveur, affichera une affabilité sereine, de quoi mettre en condition pour une saine dégustation ! Et Tanguy arrivé de ses rendez-vous du matin de nous expliquer avec force détail que la cuisine de son chef serait conçue à base de produits frais issus de petits fournisseurs locaux, et ses vins du caviste d'en face (le caviste nature), l'assurance d'un rapport qualité-prix quasi imbattable sur le secteur Marseillais, précisera Tanguy ! Vérifions donc l'heureux présage ! La Burrata, crème de roquette et basilic, vierge de courgette et citron vert, en mi-portion (soit environ 60 gr, l'explication ne nous sera donnée qu'en fin de repas) et le tartare de veau au couteau, mousse de pomme de terre au thym, l'exercice, bien que fort simple, aurait pu s'inscrire dans la belle séduction ! Mais le « mini miracle » s'arrêtera là, et la déception s'imposera ! La pêche du jour, un maigre bien maigre, soit dit en passant, « caché » sous une déclinaison de betterave, jus de cassis et sureau, en fait honorable mais pas mémorable, et le faux-filet lilliputien d'environ 100 à 120 gr, camouflé sous quelques rares fines lamelles de cèpes et une purée dite du Pépé (pas trop généreux le pépé !), son jus de viande, la métamorphose se révélera consternante ! Et Tanguy aura beau nous en proposer un second (que nous déclinerons) que rien n'y fera ! Le chef Stan interrogé à cet effet aura beau nous exposer que ce que nous avions eu procédait de la formule du midi à 22 €, l'imbattable ne sera manifestement pas de la partie, surtout que c'est sur la carte du soir (qu'il nous aura perso amené) que nous aurons effectué notre choix ! Formule midi 22 € (entrée + plat + dessert). Carte : Entrées 13 €. Plats 19 €. Fromage 10 €. Desserts 6 €. Formule du soir 32 € (entrée + plat + dessert). Carte : Entrées de 13 à 15 €. Plats de 22 à 26 €. Desserts de 9 à 10 €. Notre dégustation de vin : Saint-Nicolas de Bourgueil - L'Aulnay - Vieille Vignes - 2016.Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.
Pépé 15, Cours Julien 13 006 Marseille Tél. : 09 81 00 84 18Facebook Pépé
Note : 13/20