En septembre dernier, je vous avais déjà proposé une recette de rôti de porc aux mirabelles, le temps frileux m'a donné envie d'en refaire, mais j'ai un peu changé la recette improvisée alors. Entre temps, j'ai découvert les Mélanges Parfaits de Maggi ®, du coup j'ai testé sur la viande cuite au four. Allez hop c'est parti pour la recette!
INGRÉDIENTS ( pour 5/8 gourmands ou deux repas)
- 1 rôti de porc dans le filet d'environ 2 kg
- 3 gousses d'ails
- 1 stick Mélanges Parfait italien de chez Maggi
- filet d'huile d'olive
- 500 g de mirabelles
- poivre
- 1 demi verre d'eau
- Une tige de romarin
- Préchauffez le four à 200 °
- Lavez et dénoyautez les mirabelles ( je les ai coupées en deux)
- Déshabillez deux ou trois gousses d'ail et coupez les en plusieurs morceaux
- Incisez le rôti à différents endroits avant de glisser les tranches d'ail dans chaque incision
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive votre rôti et frottez le avec le stick de Mélanges Parfaits Italien
- Disposez autour les mirabelles, le romarin, poivrez
- Versez le demi verre d'eau et enfournez pour 2 heures
Les mirabelles vont fondre et se transformer en sauce sucrée, un vrai délice quand vous allez napper vos tranches de rôti avec cette sauce. Avec les Mélanges Parfaits de Maggi, inutile de saler, je trouve que c'est la juste dose. J'ai servi ce plat avec une bonne purée de pommes de terre maison.