Pour profiter des derniers fruits rouges, une recette bien gourmande avec de la ricotta. Je l'ai trouvée chez Jenna, du très joli blog Le Bistro de Jenna. J'avais en effet une belle ricotta à utiliser et c'est en cherchant sur Pinterest que je suis tombée sur les photos superbes dont Jenna a le secret !! Elles m'ont mis l'eau à la bouche, avec raison, un vrai régal ... Dans ma recette réalisée courant août, il y a des fraises que l'on trouve encore, mais on peut très bien les remplacer par des mûres ou augmenter les quantités de myrtilles et framboises.

Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en septembre, myrtilles ou framboises, à toi de choisir Claudine !!

Pour 4 personnes

- 250 gr de ricotta de qualité
- 150 gr de myrtilles
- 150 gr de framboises
- 150 gr de fraises
- 3 jaunes d'oeufs
- 2 cuil. à soupe de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil. à café de vanille en poudre
- 2 cuil. à soupe de crème liquide
- 60 g de cassonade
- zeste d'un citron vert
- sucre glace

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol du robot muni du fouet, mélanger la ricotta, la crème et les 3 jaunes d'oeufs.

Ajouter la cassonade, le sucre vanillé et la vanille en poudre, bien mélanger. Ajouter enfin la maïzena et le zeste de citron vert.

Ajouter les 3/4 des fruits rouges à la préparation en mélangeant délicatement. Verser dans 4 ramequins.

Enfourner pour 12 à 15 minutes. Laisser tiédir.

Avant de servir, déposer les fruits restants sur les gratins et saupoudrer de sucre glace.