De retour de vacances, nous avons choisi des plats encore plus simple que d'ordinaire comme cette timbale de thon au citron.

Notons que ces timbales peuvent se manger chaude ou froide !

Visiblement ce type de recette intéresse pas mal de monde si l'on en croit les demandes que nous avons eu pour cette recette aussi bien dans Twitter que dans Facebook !

HeidieLuz, mina b et LaTribuSeMetAuVert nous la demande dans le compte Twitter de mémé Moniq tandis que Celine Auger et Mara Berlow passent pas la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq 😉

Voici donc notre recette de timbale de thon au citron pour 6 personnes

Ingrédients pour des timbales de thon au citron

• 200 g de thon au naturel (poids égoutté)
• 6 oeufs
• 60 g de crème fraîche épaisse
• 60 g de comté râpé
• 1/2 citron
• beurre
• Set et poivre

Préparation de timbale de thon au citron

• Préchauffer le four à 210° C (Th. 7) et préparer un bain-marie
• Zester le citron et le presser pour extraire le jus
• Dans une terrine fouetter les oeufs et la crème fraîche puis saler et poivrer
• Ajouter et mélanger à l'aide d'une cuiller le comté, les zestes et le jus de citron
• Vider le liquide de la boite de thon et émietter finement la chair du thon avec une fourchette
• Mélanger le thon avec le reste de la préparation
• Beurrer 6 ramequins
• Remplir les ramequins du mélange au thon
• Cuire au four au bain-marie environ 20 minutes
• Laisser tiédir puis démouler les timbales
• Servir tiède avec une sauce tomate ou froid avec une mayonnaise citronnée et une salade verte

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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine