Gambas de rosas marinées au citron huile d'olive ail et persil grillées au barbecue ou à la plancha

Ce n'est pas parce qu'on est en vacances qu'on ne doit pas se préparer des bonnes petites choses et quel bonheur de pouvoir trouver des gambas en Espagne, plus précisément en Andalousie où on a découvert les gambas de rosas.

Ce sont des grosses gambas rose même crues mais vous pouvez réaliser cette recette avec les gambas que l'on trouvent chez nous

Vous pouvez réaliser la cuisson au barbecue, plancha ou à la poêle

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de gambas

50 ml d'huile d'olive

3 gousses d'ail

Un petit bouquet de persil

1 gros citron jaune bio de préférence

Sel poivre

Epluchez vos gousses

Emincez l'ail et le persil

Pressez votre jus de citron, environ 50 ml

Dans un grand récipient, ajoutez vos gambas crues, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et le persil émincés. Salez poivrez. Mélangez

Réservez au frigo pendant au moins 2h en remuant de temps en temps. Plus si possible

Faîtes cuire 2 à 3 min de chaque côté

J'ai servi ces délicieuses gambas avec une petite tomate cuîte elle aussi au barbecue

Régalez vous

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Etapes de la recette

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