Comme une linzertorte aux abricots

Voilà notre petite semaine en terre maltaise est terminée.

Je suis quand même contente de revenir à la maison et vous retrouver. Je ne suis pas trop dépaysée car ici aussi il fait très chaud et les cigales s'en donnent à coeur joie.

Alors on reste au frais on boit beaucoup et on fait trempette dans la piscine ....

Aujourd'hui je vous propose pour le joli défi Recettes autour d'un ingrédient cette tarte que j'ai nommé ainsi car je ne savais pas trop comment l'appeler pour être tout à fait honnête.

C'est Soulef qui est marraine de cette édition estivale et qui nous a demandé de cuisiner autour de l'abricot, un fruit gorgé de soleil qui sent bon l'été.

Avec cette douceur je participe donc à ce défi crée par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.

Comme une linzertorte aux abricotsComme une linzertorte aux abricots

Ce dessert se compose d'une pâte feuilletée, d'une compotée d'abricots recouverte d'une pâte feuilletée quadrillée.

J'ai utilisée ma pâte feuilletée en escargot . Les proportions sont à diviser par 2. L'autre partie pourra être congelée.

  • Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en morceaux.
  • Les faire cuire à feu doux avec le sucre et l'extrait de vanille.
  • Laisser compoter tout doucement, rajouter un peu d'eau si ça accroche mais ne soyez pas généreux car la compotée doit être épaisse.
  • Laisser un peu refroidir.
  • Couper la pâte feuilletée en 2 parts, 1/3, 2/3. ( vous aurez déjà mis une moitié au congélateur )
  • Étaler la plus grosse et mettre dans un moule de 20 cm préalablement beurré, étaler la poudre d'amande puis la compotée d'abricots.
  • Etaler la 2 éme pâte et faire les croisillons avec l'outil de cuisine adéquat.
  • Déposer les croisillons sur les abricots en soudant bien les bords.
  • Enfourner dans un four préchauffer à 200 ° pour environ 30 minutes.

Se déguste chaud, tiède ou froid avec une boule de glace ou pas .

Ma part de tarte est joliment mise en valeur dans une assiette de mon nouveau partenaire

Un site que je vous conseille de découvrir pour sa vaisselle de qualité, son vaste choix de styles et de thèmes à des prix tous doux.

Comme une linzertorte aux abricots

Je propose cette recette à Claudine pour


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