Voilà une recette de clafoutis toute simple parfaite en cette saison et tout à fait savoureuse.

Pourquoi se prendre la tête quand on peut faire simple et bon !

J’ai servi ce clafoutis tomate ricotta basilic avec une bonne salade du jardin et il a composé notre repas du soir.

Vous pouvez le servir tiède ou froid selon vos goûts et vos envies ! Moi j’aime bien les deux.

Pour 4 personnes :

• 4 belles tomates
• 130 g de farine
• 3 oeufs
• 80 g de ricotta
• 30cl de lait
• 1 gousse d’ail
• 1/2 bouquet de basilic frais
• sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre à 200°C.

Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sel et le poivre.

Laissez refroidir puis ajoutez la farine et mélangez bien le tout.

Lavez et coupez les tomates en petits dés.

Lavez, séchez le basilic.

Pelez l’ail et dégermez-le.

Dans un saladier, fouettez les oeufs.

Versez le mélange lait-farine et fouettez à nouveau.

Ajoutez ensuite la ricotta, l’ail haché, les tomates  et le basilic fraichement ciselé. Au besoin, rectifiez l’assaisonnement.

Versez le mélange dans un plat à gratin (pour moi recouvert de papier sulfurisé pour un démoulage plus facile) et enfournez pour 30-35 minutes.

Régalez-vous !

Source : Blog Les délices d’Hélène

Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison

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