Coquillages, pinède et Méditerranée …
Il ne nous faudra que quelques minutes pour nous fondre dans le paysage !A peine la descente des marches terminée (style Casino de Paris), l'espace intimiste s'imposera, et nous de nous avancer vers une table pour trois. L'ambiance Juanaise révélée, coquillages, pinède et Méditerranée en prime, les quatre rangées de matelas, le ponton et les flots en toile de fond, nous voilà installés pour un instant culinaire sans conventions !
Le tartare de thon, idoine à n'en point douter, et les tomates multicolores Burrata, macédoine, courgette, pesto à l'ail sur lit de mesclun, se laisseront déguster au rythme des plats, d'un service affable à souhait, et des embruns ! Les gambas camerones rôties à la Provençale, poêlée de légumes, géantes on ne peut mieux, simplement grillés, le thon mi-cuit, sésame, duo d'asperges, polenta crémeuse, sauce teriyaki, et la salade César, filet de poulet grillés, une légère brise, et nous voilà conquis ! Côté desserts, le baba au rhum façon Mojito, nuage de chantilly, le Pavlova aux fruits du marché, son coulis, pas le plus abouti, et les abricots rôtis au romarin et miel, croustillant d'amandes, pour une plage, il serait (presque) indécent de critiquer une prestation qui s'inscrira dans le bistronomiquement (très) correct ! 
Notre dégustation de vin au verre : Château Minuty rosé - 2016.Suggestions du jour de 19 à 21 €. Plat du jour 19 €. Menu du midi 26 €. Menu du soir 32 €. Menu enfant 11 €. Carte : Entrées de 17 à 20 €. Wok, risotto & pâtes de 15 à 20 €. Viandes de 20 à 26 €. Poissons de 20 à 28 €. Pêche pour 2 personnes de 7 €/100gr à 10 €/100g (Loup/Daurade/Saint-Pierre). Desserts de 8 à 10 €. Plage privée de sable, transat et matelas, baignade surveillée, Wifi, animaux acceptés.Journée entière transat 18 et 25 €Ouvert tout les jours, de 9h30 à 18h Live Music tous les vendredis du mois d'Août 
Plage AmbassadeurLa Pinède Square Gould 06 160 Juan-Les-Pins Tél. : 04 93 61 00 79[email protected]www.achoteljuanlespins.comNote : 13,5 /20