Voila un dessert de saison qui allie les framboises et le citron. Je me suis inspirée d'une photo vue sur l'insta du célèbre chef pâtissier Karim Bourgi, sa "tarte madame " mais n'ayant pas la recette juste la composition j'ai pioché diverses recettes à droite et à gauche (notamment dans le livre Masterbook de Christophe Michalak) et je pense avoir obtenu quelque chose d'assez ressemblant à l'original.

- 1 c. à café de zeste de citron jaune,