INGRÉDIENTS

Quatre cailles fermières.
Un kilo de petits pois, quelques carottes fanes.
Oignon, ail, huile d’olive.

C’EST PARTI

Assaisonner les cailles, les dorer sur toutes les faces, cuire 20 minutes à feu doux.
Écosser les pois, ,laver les carottes, les couper en rondelles.
Dorer l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter les pois et les carottes, assaisonner, mouiller d ‘un demi verre d’eau.
Ajouter les cailles, couvrir et cuire 30 minutes à feu doux.