Après les beureks, il m'est resté des feuilles de pâte filo que j'ai utilisées en guise de pâte pour une quiche. Doré et croustillant à souhait.
Pour un moule de 34 cm
4 feuilles de pâte filo
12 tomates cerises
100 g de scamorza fumée
20 cl de crème liquide allégée3 œufs
Basilic et menthe25 g de beurre fonduSel, poivre
Couper les feuilles en deux dans la largeur, pour obtenir des rectangles légèrement plus grands que la taille du moule.
Démouler à quatre mains.
Pour un moule de 34 cm
4 feuilles de pâte filo
12 tomates cerises
100 g de scamorza fumée
20 cl de crème liquide allégée3 œufs
Basilic et menthe25 g de beurre fonduSel, poivre
Couper les feuilles en deux dans la largeur, pour obtenir des rectangles légèrement plus grands que la taille du moule.
Beurrer au pinceau les feuilles une à une et chemiser le moule en les superposant. Bien nourrir les angles. Garnir de scamorza râpée, des herbes fines ciselées et des tomates. Verser dessus le mélange crème et œufs bien assaisonné. Cuire 30 min dans le bas du four préchauffé à 180°.
Démouler à quatre mains.