Dans le deuxième volet d’OSS 117 : Rio ne répond plus, notre agent très spécial recroise l’un des hippies avec lesquels il a passé une nuit agitée (et bien perchée!) sur la plage. Ce dernier, tranquillement assis sur un banc public, déguste une pomme d’amour et propose à ce cher Hubert Bonisseur de La Bath d’en croquer un bout :

Pour réaliser six belles pommes d’amour, vous aurez besoin de :

6 pommes Golden
500 g de sucre semoule
4 c. à café de jus de citron
6 c. à soupe d’eau
4 gouttes de colorant alimentaire rouge

Préparation :

Pour essayer d’attraper OSS 117 dans vos filets, commencez par laver soigneusement les pommes à l’eau tiède. Ensuite, piquez le bas des pommes avec des piques en bois assez épais et réservez.

Préparez ensuite un ontueux caramel. Commencez par mélanger l’eau et le colorant dans un verre. Versez le sucre dans une petite casserole à fond épais et ajoutez l’eau colorée. Ajoutez ensuite la moitié du jus de citron et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le caramel se forme. Retirez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron et mélangez.

Plongez immédiatement une pomme dans le caramel avant qu’il ne fige. Enrobez bien la pomme, sortez-la de la casserole et déposez-la tête en bas sur une feuille de papier cuisson. Procédez de même avec toutes les pommes et laissez refroidir à température ambiante.

Un délice à partager avec votre agent préféré 😉