Cette recette n'est absolument pas "diététiquement correcte", mais j'ai réalisé que j'en avais préparé pour la dernière fois en 1999. Une fois tous les 18 ans, ça me semble tout de même envisageable. On compte 300 g de pâte à choux (poids net) par kilo de purée.
Ingrédients
1 bon kg de pommes de terre
Chapelure fraîche
FriturePâte à choux
75 g de farine
50 g de beurre
2 œufs
125 g d'eauMuscade, sel, poivre
Ingrédients
1 bon kg de pommes de terre
Chapelure fraîche
FriturePâte à choux
75 g de farine
50 g de beurre
2 œufs
125 g d'eauMuscade, sel, poivre